Ivor Medved rođen je u Varaždinu, gdje je živio veći dio života. Sada živi i radi u Zagrebu, iako po potrebi odlazi po cijeloj Hrvatskoj i Europi.  Godine 2000. počeo je prakticirati jogu i meditaciju koje su mu potpuno izmijenile život. Ayurvedom se počeo baviti 2005. godine kao Panchakarma terapeut, te je surađivao sa više vaidya i terapeuta u centrima  Hrvatske, Njemačke i Indije. U međuvremenu je stekao diplomu ayurveda terapeuta te osnovao projekt Shanti ayurveda.

​

Shanti ayurveda započela je s radom 2014. godine. Nastala je iz želje za stvaranjem pozitivnih promjena kod pojedinaca i u društvu. Shanti ayurveda donosi drevno iscjeljujuće znanje ayurvede, o tome kako i na koji način pomoći sebi i drugima. Sastoji se od izrazito ugodnih i korisnih ayurvedskih tretmana, predavanja, edukacije novih terapeuta te preporuke o cjelovitom i zdravom načinu života. U tu svrhu putuje po Hrvatskoj i šire.